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發表於:2016-03-09 不分區 分類在:創新商品 瀏覽數:681 推薦:0
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推出大份量早午餐 蔡乾德吸引高屏18家加盟

現代人流行早餐、午餐一起吃,陸軍砲兵退後上尉連長蔡乾德,從未婚妻赴澳打工帶給他澳式早餐靈感,在學校附近推出澳洲大鐵盤創意料理,成功以份量十足的霸氣早午餐在高屏地區立足,擴增到18家分店,他更霸氣地說,2年後要擴增到百家加店,成為早午餐第一品牌。

 

31歲的蔡乾德因家中三代都在賣菜,從7歲起跟著母親在屏東和生市場擺攤賣菜,清晨4時30分批菜到晚上收攤,因家中經濟困難,跟著3個哥哥都念軍校,從中正預校國中部、高中再上陸軍官校,畢業後在台中砲兵部隊服役到上尉連長退役。

 

很早就退役,對餐飲服務業十分憧憬的蔡乾德展開事業第二春,但剛開始當軍人沒有成本概念,新手老闆又常下錯誤決策,造成店內不斷的虧損,手頭上的資金、人生的第一台車及房子慢慢地賣掉,但堅持為理想打拚,感動房東、廠商、同學,替他度過資金難關。

 

後來他從赴澳洲打工的未婚妻帶他去吃澳式早餐得到靈感,首創澳州大鐵盤創意料理,大份的早餐很粗獷,直接用大鐵鍋出餐,最近1年多在高屏地區展店,從選址洽租、裝潢設計、食材供應、菜單設計都由他一手包辦,預計年底前嘉義以南會有30家維克早午餐店,明年在台中設倉儲作供貨中心,加盟數將衝到70家,後年可破百家。

以上摘錄自中時電子報

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