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發表於:2016-02-16 不分區 分類在:創新商品 瀏覽數:740 推薦:0
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王品天蔥六角 搶進百貨設點

鑑於國內外食餐飲消費族群已逐漸養成到百貨公司美食區用餐的消費習慣,故為擴大集團營運動能,王品(2727)、美食達人(F-美食,2723)、天蔥國際(2740)、六角國際(2732),以及雅茗天地(F-雅茗,2726)等上市櫃餐飲集團,積極搶進百貨公司與購物中心設店。

 

除積極卡位百貨,更將依據百貨餐飲消費族群用餐需求與喜好,創造全新品牌,或在既有品牌中創造副品牌,期能接上百貨公司「地氣」,進而帶動買氣。

連鎖餐飲集團創新品牌搶進百貨公司或購物中心,除將引爆市場「卡位大戰」,百貨公司的美食櫃位租金是否會因此水漲船高,也是餐飲業界關注的焦點。

王品集團旗下義式餐飲品牌「ita」,以單點菜單與更年輕休閒店裝新創「ita house」品牌,並搶進微風松高與微風南京館後業績表現相當亮眼。

集團董事長陳正輝表示,「ita house」通過市場測試後,王品旗下中平價餐飲品牌未亦將循此模式,調整菜色內容與點餐模式,並設計更時尚休閒的店裝,全力搶進百貨公司設點。

以「Mr.Onion」品牌發展連鎖的天蔥國際集團策略長張國強表示,為了與既有品牌區隔並開發新的客源,天蔥除將以「減法」新創「Onion Express」品牌,爭取進駐百貨公司美食街外,並且著手規畫「Onion Bistro」(暫訂)品牌,將會以全新的菜單搶進百貨公司美食街或美食餐飲樓層。

張國強並指出,「Onion Bistro」將以內部加盟的策略發展連鎖,希望在今年第2季就能開出首店。

主力品牌為「Chatime日出茶太」的六角國際繼代理引進「銀座杏子豬排」,由「飲」跨向「餐」的領域後,集團代理的「段純貞牛肉麵」亦將在農曆年後大舉展店。

六角董事長王耀輝表示,北中南各大百貨賣場將是未來「段純貞牛肉麵」拓點首要攻克的目標。

以「85度C」連鎖咖啡烘焙品牌在兩岸與美國市場展店發展連鎖的美食達人集團,在去年底新創「燒肉同話」品牌搶進燒肉市場後,亦有意自今年起搶進百貨賣場開設「燒肉同話」與「這一鍋」火鍋。

「燒肉同話」品牌負責人簡朝立並透露,為迎合百貨公司不得用明火規定,「燒肉同話」已在開發最新的爐具。

以上摘錄自工商時報

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