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發表於:2014-04-30 台南市 分類在:企業參訪 瀏覽數:2975 推薦:0
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社團法人台灣連鎖加盟促進協會台南分會舉辦企業參訪活動

高雄分會由晨間廚房黃會長帶領下 浩浩蕩蕩展開一天的參訪行程

以下是參訪行程心得與紀實

第一站 隆美窗簾

63年第一家門市  

店名~隆美布莊
65年開始成立連鎖企業 
臺南兩家  高雄兩家 
十年內完成全台佈點
業績最佳為臺中店,承租1-10樓
營業至第十二年業績下滑後,決定轉型大改造。
目前營業規模為同業全台最大
90家門市皆為直營
營業之核心理念為~以客為尊
所有產品出廠前一定清洗消毒過
目前產品樣式為引領時代的潮流
隆美窗簾並非製造業,實質為服務業。售後服務可永久的清洗服務,於清洗期間並有窗簾替代品供消費者暫用。
企業曾遭遇的危機:
1.於民國85年代由布莊轉型為窗簾,確實面臨相當的危機。
2.SARS期間,人與人停止互動,消費行為也相對停滯,隆美窗簾發揮「危機即是轉機」的經營理念,創造消費、創造業績,進而發明奈米防蹣抗菌的窗簾,突破重圍進而創造佳績。

第二站 安平小鋪


經營理念是承傳父親從漁的理念~流刺網的概念(大小通吃)
創業時期是買賣水果起家
然後成也水果,敗也水果
當初水果是許留山的最大供應商,SARS期間許留山業績大量萎縮,導致嚴重影響到本業。
草創時期先於市集賣水果冰,業績非常的好,因與同業嚴重競爭毅然決然結束營業。
從小在充滿特殊行業環境中長大,所以從小志向是當~兄弟
人生過程起伏不斷,很少平順過,所以我非常珍惜目前的羽毛,更感謝我的夫人一路跟著我並肩作戰。
28歲的夢想~兩千萬的身價
38歲的夢想~兩億的身價
48歲的夢想~二十億的身價
然後退休享受人生。
人生價值就是不斷的創造~
被利用的價值!
事業的成就來自於媒體的挹注
產品:
1.波士頓龍蝦餅是100%的龍蝦肉(添加),並強調非油炸而以爆米香概念處理。
2.拐杖餅的發想是來自與韓國。
為了善盡社會責任,每年會舉辦兩場大型的義賣活動,回饋於社會公益!
人生格言~
做別人不願做的
做別人不敢做的
做別人不會做的
做別人不知道要做的

第三站米蘭時尚髮型


*企業宗旨:共好三贏
【公司、員工、消費者】
*企業理念:
專業、創新、親切、用心
*企業使命:創造使員工內外皆富足善性循環。
*企業精神:米蘭是顧客美麗與自信的守護者。
*企業目標:
1.成為全國優質名店。
2.創立美的專門學校。
*每年舉辦30場義剪回饋社會與幫助弱勢,並長期與伊甸基金會合作。
1997年創立目前全台33家門市
*短期目標:
一年內從30家擴展到35家分店
*中期目標:
發展全台連鎖品牌,五合一經營模式~美髮、美容、美甲、整體造型、彩妝。
*長期目標:
成立米蘭基金協會,創立時尚美學希望學校。
*員工教育訓練皆經由TTQS訓練品質評核系統。
對於新進員工的輔導與培訓都是量身訂做,自員工的生活模式與原生家庭的瞭解,然後對於人格教育的深入,在一年內完成教育培育,晉升為師父級的人才。
*門市認證皆通過GSP優良服務
*榮獲臺南市102年度百家好店
商店認證,以保障消費者權益。
* 米蘭時尚榮獲第二屆國際盃美容美髮佳績。
日本目前已導入科技化服務業,
但是米蘭認為臺灣美髮業目前還是以服務業模式為主,美髮業其實也是消費者的垃圾桶,在消費過程中導入感情與交流的服務。
Q&A……
Q:對於客訴件是如何處理?
A:米蘭透過公共意外責任險與產品責任險來分攤企業風險。
小型客訴是以升等加值回饋給消費者,大型客訴或牽涉到金錢就交給保險公司處理。
Q:對於展店選址如何考慮?
A:米蘭目前展店還是依總裁定奪,考量因數並非市場飽和否,而是考量如何創造市場。
Q:請問米蘭如何留才?
A:除了以客為尊外,員工才是米蘭最大的資產,店長可業內創業投資25%,員工可投資5%,米蘭注重職場文化,營造願意分享、共享的企業理念,共創三贏的局面。設計師一年內薪資未達三萬,必須從回總部回訓,由公司加強輔導協助達到目標。
Q:米蘭如何縮短顧客與設計師間的溝通與距離?
A:米蘭透過消費者完成消費時,都會以(數位建構)來為消費者存檔,內容包含哪位設計師、消費者習性、消費者特別需求。

第四站 黑橋牌博物館  許館長
陳文輝董事長當初跟著廈門師父學習炒肉鬆的功夫,進而將品牌於臺南在地衍生。
1957年草創時期落腳臺南烏橋仔,源自於府城五條港文化的在地企業。
企業源由:
1957年註冊轉型為【黑橋牌】品牌。
1985年開放經銷商加盟。
1987年獲得CAS認證。
1988年充氮包裝香腸上市
1990年正式進入普銷市場
2000年代理美國香腸第一品牌。JOHNSONVILLE香腸
2002年西式肉品品牌德意廚房創立。
2009年。全台門市通過GSP門市認證。
2011年榮獲經濟部國貿局頒發臺灣百大品牌獎。
目前市佔率42%
黑橋牌好心腸的堅持~
*堅持當日的溫體新鮮後腿肉
*堅持不添加防腐劑、粉、色素
*堅持用好心腸自然醃六對時
70年代 企業二代陳春利經理改變行銷通路,進入各大賣場與量販店,活化品牌。
另一品牌~腸腸抱抱(大腸包小腸)
排隊的時候就是年節近了!
感念對家人的思念與回饋
品牌文化價值來自於府城在地
臺南人的敦厚
臺南人的老實
品牌願景~
堅持用好心腸做出的幸福美味
成為傳遞美食文化的肉品專家
黑橋牌目前六大事業部~
零售事業  
批發事業
餐飲事業
海外事業
觀光事業
生產事業
Q&A……
Q:黑橋牌如何連結消費者的忠誠度?
A:不斷的在各大通路曝光、推廣以拉近與消費者的距離,例如百貨通路、量販通路…。目前最大課題還是專注在與年輕族群拉近關係與距離,並進入國小、國中潛在的消費群互動,改變與消弭老化品牌形象的問題。
Q:曾經的口蹄疫問題如何克服?
A:其實危機的發生是準備好的企業得利,所以當時黑橋牌反而是業績成長的狀態。
Q:目前豬價高漲如何克服?
A:這是誰都無法克服的問題,目前豬價至少上漲10-12%,但是黑橋牌並無法全面反應,還是自行吸收。
Q:談品牌活化那如何口味活化?
A:我們也曾委託調查公司調查年輕人喜好的口味,但是喜好的口味在每個人心中的定位是不同的,透過品牌深耕、內化,唯有【堅持】才是企業維持永續的經營之道!

以上撰文御品屋 劉秀芳    

 

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