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展店大主廚-不鏽鋼製品食器知
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發表於:2013-09-25 不分區 分類在:我的服務 瀏覽數:1804 推薦:0
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展店大主廚-不鏽鋼製品食器知多少?

(網路文章轉寄)
自從爆發"塑化劑"風波之後~不鏽鋼製品食器水壺等成了憂心的家長們的最佳選擇。這種不鏽鋼碗是很多媽媽們的好幫手~在有幼兒的家庭裏普及率非常的高。
 
 
 
 
 
 
摔不破~又輕~好攜帶~是很大的優點。
 
出門外食時~最常看見帶著寶寶的媽媽拿出這種碗來給孩子裝食物吃。我自己也曾經非常喜愛給孩子使用這種碗。自從新聞又爆發了不鏽鋼便當盒重金屬"錳"超標,我才注意到不鏽鋼食器的安全性。
 
除了黑油的問題~還有不鏽鋼本身使用的製材問題。
這種碗~我購買時還特別的選購標示"台灣製造""高級不鏽鋼碗"對我而言~光是台灣製造這四個字就令人特別的安心。但是~原來事實並非如此!  clip_image003 
 
簡單的說一下~不鏽鋼是一種合金鋼材,因為不同的用途需求~使用的金屬比例高低製作出來的不鏽鋼則用編號來分類,在歐美,日本只有標示(304.18-8)或(430,18-0)編號的不鏽鋼才能拿來當作食器使用!
304、430日系的編號~~ 18-8,18-0則是歐美的編碼。
 
所謂的304.18-8指的是不銹鋼中含有18%的鉻和8%的鎳。而430.18-0指的是不銹鋼中含有18%的鉻但不含鎳。
 
鎳與鉻的含量多寡則影響主宰著不鏽鋼的特性,也因為如此這兩種合金元素價格不低。於是出現了以價格低廉的"錳"來代替這兩種元素的不鏽鋼~~就是200的系列。台灣對於不鏽鋼食器的號碼並沒有規定一定要標示,所以廠商對於不屬於食器規格的不鏽鋼僅標示上"高級不鏽鋼"。
 
我的朋友因為出貨一批中國製的不鏽鋼碗到美國被退貨,才知道在美國只有正304的不鏽鋼才能拿來當作食器使用。而我們台灣給小朋友使用的那種隔熱碗美國檢驗報告是201~204~206含重金屬的材質,在美國是禁止使用當食器。
 
所以原來出問題的不只是北市府,台鐵便當盒~
我們身旁最常使用的不鏽鋼隔熱碗也一樣有著超"錳"的重金屬的問題!
 
我開五金行的朋友告訴我~中國製進口來台灣賣的的或是菜市場大賣場賣的便宜不鏽鋼碗百分之百都是2xx系列的!而台灣製的如果售價超級便宜,也只標示高級不鏽鋼的也是2xx系列。
 
會讓沒良心的廠商這樣做的原因就只因為我們台灣沒有規定不鏽鋼食器必須標示號碼!
對於編號不認識的人,光"高級不鏽鋼"這五個字就會使人誤會這是好的不鏽鋼食器。
 
這個是我買的304便當盒包裝上的標籤,光是高級不鏽鋼還標上了編號304,
注意使用方法那行新品以水和麵粉與清潔劑清洗,去除油漬。
 
 
 
 
 
這點說明了304的不鏽鋼還是有些許的黑油~不過很容易可以清洗乾淨。
 
而那些讓我洗到天荒地老的多黑油不鏽鋼鍋,現在證實應該都是2xx系列的~唉!
 
我有寫了這兩篇不鏽鋼便當盒的黑油~不鏽鋼鍋的黑油有興趣的朋友可以參考看看。
 
這些是我家裡的湯匙~叉子~鍋底~水壺有標示的,這是18/8。
 
 
 
 
 
18/10這是品質更好的416系列
 
 
 
 
 
這兩個不銹鋼碗,
一個是我新買的要給孩子帶去學校用的304,
一個是使用多年的台灣製造"高級不鏽鋼碗"。
看的出來有什麼不同嗎?
金屬光澤差異非常的大啊!是因為新舊的關係嗎?
 
 
 
 
同一個點~同一種光線我故意兩種碗左右位置都各拍一張照片。
看起來金屬光特別亮的是我已經使用多年的"高級不鏽鋼碗"。
而正304則是質樸沉著的的金屬色澤~~看的出來嗎??
 
 
 
這是"高級不鏽鋼碗"~兩個疊起來的重量:106gm
 
 
 
 
 
這是一個304不鏽鋼碗的重量:114 gm
 
 

我買一個304不鏽鋼碗的錢~可以買三個以上的2xx系列碗。

 
我們台灣這種隔熱不鏽鋼碗~不鏽鋼湯匙~不鏽鋼筷子~叉子~水杯的使用者,很令人擔心的是大部分都是家裡的幼兒~幼稚園的小朋友~學校的學生!
天哪!我們還用要讓孩子繼續使用這些有毒重金屬超標的餐具嗎?
 
我已經馬上把家裡那些所謂高級不鏽鋼碗~還
有小朋友用的那種小湯匙全部丟了!
 
還有一種外面包著一層塑膠的那種隔熱碗,購買時也一樣要注意是否為正304系列!
 
一分錢一分貨,購買不鏽鋼食器前還是謹慎的查看有無標示編號。最好購買有品牌的。
 
如果遇到沒良心的廠商明明是2xx硬是標上304,價格、重量、金屬色的呈色,也是一種判斷的方法!不要再讓孩子使用那些含有重金屬的不鏽鋼餐具了!
 
 
 

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