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發表於:2013-07-10 不分區 分類在:我的服務 瀏覽數:898 推薦:0
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未來發展"

中國自古以農立國,米、是我們最主要的主食,但是我們對米確是既熟悉,卻又陌生,在千百年來的發展中,它卻沒有多大的改變。放眼全世 界,以米為主食的人口,佔全世界55%以上,就市場經濟而言,米食市場是非常龐大的,現又因WTO自由貿易的展開,各國稻米市場紛紛開放,未來勢必會衝擊到各國的市場。

在這種衝擊的過程中,我們發覺,一種新的米食文化正在興起,但在國際上發展的國際性連鎖企業中,我們卻看不到,有任何一家是以米為主的連鎖體系出現。當麥當勞、肯德基的掘起,當飲食西化的同時,我們不僅要問?這世界的舞台上,自認餐飲強國的中國人,你的千年文化、米食價值在那裡? 傳香為了找出米的新價值,我們用了5年的時間,跑遍了全世界20幾個主要的產米國,共蒐集了400多種米的品種,本著21年對米的專業,進行實驗與交叉分析。我們發覺現在的米食,專業不足,變化不夠且產品過於傳統,無法滿足現代
化的市場競爭。本著一份血濃 於水的感情及一種歷史情懷的責任,我們決定用長時間來改造米的價值,我們知道問題很多,但也我們知道問題越多,機會越大。

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"產品研發 (專業 + 創意 + 趨勢 = 產品設計)"

以加盟連鎖業的角度思考,產品研發設計的考量,是如何將產品達到標準化生產,且可簡單操作,並可長期保存及方便運送為原則。也就是產品必須能達到商業化才有經濟價值。簡單說,飯煮熟很簡單,但要控制飯的熟度就相當困難。現在我們已經可將各種不同的飯,做成冷凍飯且控制到,再依不同產品或通路的需要做調整運用,並將米的剩餘價值,提煉成飲料或變成原料,再將它溶入其他的產品上,設計出各式各樣的新產品。現場只做簡單加熱及產品組合,95%產品皆可做到標準化流程。


 

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