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展店大主廚 ( 26 ) 492日21時58分24秒前發表,瀏覽數:661
台小麥復耕有成 麵包用在地食材... 圖片

台小麥復耕有成 麵包用在地食材 台灣重視天然食品,含氫化油的市售麵包漸受排斥,烘焙市場走向多元化,有的主打在地食材、高單價;有的主打創意麵包,如吳寶春自創麵包,各具特色巧思。麵包主要原料是小麥,...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 524日8時48分29秒前發表,瀏覽數:731
看台灣食安 義大利麵包師:店家應教育消費者... 圖片

看台灣食安 義大利麵包師:店家應教育消費者 台北國際烘焙展中,不乏許多國外名師,其中來自義大利羅馬的年輕麵包大師Roberta Pezzella,堅持用純小麥做成麵包,對於國內食安問題頻傳,Ro...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 536日8時13分15秒前發表,瀏覽數:716
產銷履歷「看的見臉」 吃得安心... 圖片

產銷履歷「看的見臉」 吃得安心 高雄市農業局推動產銷履歷「看的見臉」,邀餐飲業者挺在地食材,新的一年共40家餐廳加入行列,農業局希望逐步引入「綠色消費」概念落實在城市中。 農業局創...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 538日7時57分9秒前發表,瀏覽數:946
新麥烘焙設備夯 賣向全球... 圖片

新麥烘焙設備夯 賣向全球 烘焙設備製造大廠新麥走過去年不景氣,今年在中國大陸客戶持續展店、非洲剛果麵包廠放量出貨,以及持續開發高附加價值連鎖店中央工廠、批發廠所需大型生產設備帶動下,後市看俏...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 548日9時10分33秒前發表,瀏覽數:828
水稻、芒果也有保險 今年內陸續開賣... 圖片

水稻、芒果也有保險 今年內陸續開賣 台灣首度開辦的「高接梨」農作物保險,日前霸王級寒流已派上用場,產險公會今天表示,除了高接梨保單,接下來水稻、芒果及農業設施,已有產險公司著手研究保單,今年...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 551日8時55分41秒前發表,瀏覽數:361
高雄食品與餐飲設備展受理報名 5月2日前有早鳥優惠... 圖片

高雄食品與餐飲設備展受理報名 5月2日前有早鳥優惠 〔記者王榮祥/高雄報導〕高雄國際食品展與高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展今起受理報名,5月2日前報名可享早鳥9折優惠﹔主辦單位力邀廠商共襄盛...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 566日10時13分40秒前發表,瀏覽數:997
創意吸客!棉花糖包草莓 芝麻糕配巧克力... 圖片影音

創意吸客!棉花糖包草莓 芝麻糕配巧克力 你有吃過冰棒棉花糖嘛?高雄有業者突發奇想,利用新技術讓棉花糖,保持蓬鬆軟綿狀態,最長還能保存1個月,而且口味還很特別,結合了水果、餅乾甚至是冰棒,打造創意...( 看內文 )

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展店大主廚 ( 26 ) 594日10時11分58秒前發表,瀏覽數:678
全麥麵包就健康? 先學會分辨真全穀... 圖片

全麥麵包就健康? 先學會分辨真全穀 健康指南告訴我們改吃全穀較健康,但你真的知道全穀是什麼嗎?你會避開食品標示陷阱嗎?破解業者的「假全穀」戲法,少食品、多食物,才能吃進真正的全穀。 ▇ 全...( 看內文 )

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